Description

Le tapioca jaune, dérivé de la racine de manioc, est un aliment de base dans de nombreuses cuisines africaines, notamment au Cameroun. Il se distingue par sa couleur jaune vibrante, résultat de l’utilisation de variétés spécifiques de manioc.

Facile à préparer, il peut être utilisé dans des recettes sucrées, comme les desserts à base de tapioca, ou dans des plats salés, en accompagnement de viandes et de sauces. Sa texture légère et légèrement granuleuse en fait un excellent substitut pour d’autres féculents. Riche en amidon, le tapioca jaune est également une bonne source d’énergie. Il est apprécié pour son goût neutre qui permet de l’associer à une variété de plats traditionnels, tout en apportant une touche de douceur subtile.